Ultraääniruoan leikkausveitsen ominaisuudet

Ultraääniruoan leikkausveitsi: Pidä leikkaus puhtaana, leikkauspinta tasaisesti ja poista auran reunavaikutus.

Jäähdytetyn takeout-ruoan on tulossa yhä suositumpaa vuosi vuodelta, ja korkealaatuisille tuotteille, kuten voileipille, rullille ja sushille, on yhä enemmän kysyntää.

Ultraääniruoanleikkurit voivat tehdä ruokaleikkureista yksinkertaisempia, nopeampia ja esteettisesti miellyttäviä.

Funsonicin ultraäänileikkausterät, ultraääniveitset, ultraääni -amplituditankoja tai ultraäänigeneraattoreita käytetään yhä enemmän elintarviketeollisuudessa elintarvikkeiden jalostuskoneissa ultraäänileikkausta, ultraääni viipalointia, ultraäänilähtöä tai ultraäänileikkausta, kuten lohkojen ruokia, kuten juustoleikkaus, leivonnainen, kakku, kakku Jalkaaminen, piirakan viipalointi, annosleikkaus, keitetyt ruoanleikkaukset, lihanleikkaus, pekoni viipalointi ja jopa jäädytetty ruoanleikkaus.

Pystyy leikkaamaan tuotteita eri lämpötiloissa - jäädytetty/jäähdytetty/ympäristön.

Helppo puhdistaa - hygieniakysymykset otettiin huomioon suunnittelun aikana.

 

 

Ultraääniruoan leikkausveitsen koostumus

 

1. Ultraäänivirtalähde, joka tunnetaan myös nimellä ultraäänigeneraattori, muuntaa 50/60 Hz: n vaihtojännitteen korkeataajuiseksi sähköenergiaksi. Sovelluksen mukaan taajuus voi olla 20 kHz, 30 kHz tai 40 kHz. 20 kHz: n kohdalla työkalupää (terä) värähtelee 20000 kertaa sekunnissa.

2. Anturion sinetöity sähkömekaaninen laite, joka vastaanottaa sähköenergiaa virtalähteestä ja muuntaa sen korkeataajuiseksi mekaaniseksi värähtelyksi.

3. Amplitudin tehostinsijaitsee muuntimen ja työkalun pään (terän) välillä. Anturin lähtöamplitudi monistetaan tai pelkistetään, ja sopiva amplitudi siirretään työkalun päähän (terä).

4. Ultraäänityökalunpäät, joka tunnetaan myös nimellä terät leikkuulaitteissa, on räätälöity tiettyihin sovelluksiin.

Ultraääniruoanleikkauskomponentti koostuu neljästä pääkomponentista: virtalähde, muunnin, amplitudivivut ja työkalun pään.

 

Ultraäänileikkauksen ominaisuudet

 

1. Puhdistusleikkaus

Tuota aina puhdas ja tasainen leikkauspinta leikkaamalla useita kerros komposiitiruokaa (voileipiä) ja muttereita ilman siirtymistä.

2. Vaikeaan koneisiin tarkoitettujen tuotteiden tarkkuusleikkaus

Tuotteet, jotka on helppo viipaloida, kuten luonnolliset ruokakakut, eivät muodostu tai rikkoutuu, samoin kuin kovaleipä ja munkkeja.

3. Suurempi tuottavuus johtaa suurempaan tuotantoon

Ultraäänitekniikka tarjoaa nopeamman leikkaus- ja leikkausnopeuden kuin perinteiset teräjärjestelmät, ja pienemmät viillot auttavat vähentämään jätteitä.

4. Vähennä puhdistusaikoja

Ultraäänijärjestelmät tarjoavat pidemmän käyttöajan, ja ne on helppo puhdistaa puhdistussyklin aikana vähentäen puhdistusaikaa 70–90%.

5. Korkealaatuiset materiaalit noudattavat elintarviketeollisuuden standardeja

Laite on valmistettu ruostumattomasta teräksestä ja titaanimateriaaleista parannetun hygienian, turvallisuuden ja prosessoinnin suorituskyvyn varmistamiseksi.

6. Matala pinnan kitka voi pidentää terän käyttöikää

Ultraäänityökalun päiden terät ovat terävämpiä kuin staattiset terät, mikä parantaa tuottavuutta ja vähentää ylläpitoa.

7. 24/7 toiminta

 

Ultraäänileikkausjärjestelmä on suunniteltu huolellisesti ja jalostettu vastaamaan korkean suorituskyvyn päivittäisen toiminnan vaatimuksia ankarissa prosessointiympäristöissä.